…You think, I do…

Innovativo

AVAFERM è l’innovativo sistema, con tecnologia “place&start”, che gestisce automaticamente la nutrizione del lievito durante la fermentazione alcolica, dotato di curve di cinetica fermentativa, in grado di gestire automaticamente la nutrizione del lievito, in funzione del vino da ottenere.

Place&Start

AVAFERM è un sistema automatico trasportabile e facilmente installabile, dotato di un apparato comprendente delle unità di memoria, ove sono caricate delle curve di cinetica fermentativa sia predefinite che personalizzabili.

Cinetica Fermentativa

AVAFERM è in grado di interpretare i dati inseriti permettendo di scegliere la curva di cinetica fermentativa più adatta alle esigenze dell’enologo.

RICONOSCIMENTO “NEW TECHNOLOGY” NELL’ INNOVATION CHALLENGE SIMEI 2019

Assegnato a progetti che prevedono innovazioni tali da fare attendere significativi miglioramenti nel processo di produzione e conservazione del vino.

   

SISTEMA PER LA GESTIONE AUTOMATICA DELLA NUTRIZIONE DEL LIEVITO

DURANTE LA FERMENTAZIONE ALCOLICA

   


Esempio di una lavorazione reale.

Avaferm è stata in grado di seguire perfettamente la curva di cinetica fermentativa impostata